C

本题考查的知识点为仲裁裁决
无论是合议仲裁庭还是独任仲裁庭，当事人都有权选择仲裁员。选项A错误。
当事人申请仲裁后，可以自行和解。选项B错误。
申请人经书面通知，无正当理由开庭时不到庭或者未经仲裁庭许可中途退庭的，可以视为撤回仲裁申请。选项C正确。
仲裁实行一裁终局制度，当事人不得就已经裁决的事项再行申请仲裁，也不得就此提起诉讼。选项D错误。