仿真试卷一_郝达教育在线答题

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4 / 94

4.

由氮计算蛋白质的换算系数是（）。

A.

3.50

B.

6.25

C.

2.65

D.

0.16

E.

16.25

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正确答案:

B

参考解析:

常规分析测定粗蛋白质，是用凯氏定氮法测出样品中的氮含量后，用N×6.25计算粗蛋白质含量。6.25称为蛋白质的换算系数。

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