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香豆素的母核为苯骈α-吡喃酮环，其结构可分为以下几类：（1）简单香豆素类：是指仅在苯环上有取代基的香豆素类。多数天然香豆素成分在C-7位有含氧基团，故伞形花内酯常可视为香豆素类的母体。（2）呋喃香豆素类：香豆素核上的异戊烯基与邻位酚羟基环合成呋喃环，如补骨脂素、白芷内酯。（3）吡喃香豆素类：香豆素的C-6或C-8位上异戊烯基与邻位酚羟基环合成2，2-二甲基-α-吡喃环结构，如花椒内酯。