(1)D(2)A(3)B

(1)高血压的饮食治疗为限制总能量、限制钠盐、摄入充足的维生素和矿物质。因此答案选D。(2)心肌梗死的膳食原则：低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐。因此答案选A。(3)单纯性高胆固醇血症饮食营养治疗原则为限制胆固醇摄入量，轻度增高患者胆固醇＜300mg/d，中度和重度增高患者，胆固醇＜200mg/d。因此答案选B。