初级旅游经济_初级经济师_郝达教育

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初级旅游经济

1221. 预防和控制旅游消极影响的基本措施之一是（）。

1222. 某饭店当日房态为：住客房120间，走客房20间，可售房60间。该饭店当日客房出租率为（）。

1223. 某客人（非担保类）向饭店预订600元的客房一间，当客人按时抵店而饭店因“超额预订”无法向客人提供其预订的客房时，正确的对策是（）。

1224. 经国家旅游行政主管部门批准的可经营出境旅游业务的旅行社应增交（）万元人民币的质量保证金。

1225. 对于批量大、数量多、价格高的餐饮原料，采购方式一般为（）。

1226. 食品原料验收的步骤主要有：①验收准备；②表单传递；③根据订货单或订购记录检查进货；④受理货品；⑤根据发票检查进货；⑥送库储存。则正确的验收程序是（）。

1227. 在餐饮生产控制中，针对餐饮生产的某个阶段或环节容易出现的质量问题进行专门的督导管理，以提高餐饮质量的方法是（）。

1228. 被誉为“世界第九大奇迹”的三星堆古文化遗址属于（）。

1229. 从市场营销角度说，旅游市场是指旅游（）市场。

1230. 干货的盘存原则是（）。

1231. 影响旅游消费者购买动机的内在因素除学习、态度、知觉外，还包括（）。

1232. 为了保证菜品的质量，餐饮生产人员和服务人员应将热菜的温度控制在摄氏（）度以上。

1233. 直接邮寄的促销方式的优点不包括（）。

1234. 下列不属于旅游交通事故的预防措施的是（）。

1235. 在通常情况下，只要饭店未向客人作特别说明的报价，饭店计价方式均为（）计价方式。

1236. 饭店的查房制度是（）。

1237. 检查员要接受（）的监督。

1238. 需要经过电机驱动的清洁器具指（）。

1239. 下列餐饮服务方式中，主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是（）。

1240. 在饭店客房价格中，不仅包括房费，同时还包括早餐以及午餐或晚餐的费用。这种计价方式被称为（）。